Mermaid Pink Gin nace en la Isla de Wight, frente a la costa sur de Inglaterra, de la mano de Isle of Wight Distillery. La expresión parte de la ginebra Mermaid, elaborada con botánicos seleccionados de forma ética, y añade el carácter aromático de las fresas frescas del valle de Arreton, creando una ginebra rosa de marcada personalidad frutal.
Las fresas frescas se dejan infusionar durante cuatro días en la ginebra Mermaid antes de volver a destilarse. Este proceso permite obtener un sabor intenso y natural de fresa sin recurrir a un perfil excesivamente dulce. La marca define Mermaid Pink como una ginebra contemporánea, equilibrada y refrescante, con sin azúcar añadido.
Datos del producto
- Tipo: Ginebra rosa premium
- Marca: Mermaid
- Nombre: Mermaid Pink Gin
- País: Reino Unido
- Región/Origen: Isla de Wight, Inglaterra
- Bodega / Destilería: Isle of Wight Distillery
- Graduación alcohólica: 38% Vol.
- Formato: 70 cl
- Variedades: Fresa, enebro, piel de limón, rock samphire, grains of paradise y otros botánicos
- Crianza: Sin crianza
- Temperatura de servicio: Bien fría, con hielo
La ficha oficial de la destilería confirma el formato de 70 cl, la graduación de 38% Vol. y la utilización de fresas frescas de la Isla de Wight.
Notas de cata
Mermaid Pink Gin presenta un atractivo tono rosado y una expresión aromática fresca y contemporánea. En nariz aparecen inmediatamente las fresas aromáticas, acompañadas por notas de cítricos frescos y enebro, que mantienen el vínculo con la ginebra clásica sobre la que se construye.
En boca resulta suave, refrescante y vibrante, con un marcado carácter de frutos rojos acompañado por especias cálidas y una delicada sensación cítrica. El rock samphire, un botánico característico de Mermaid recolectado en los acantilados de la isla, aporta un sutil matiz vegetal y una particular sensación de frescor marino.
Su final es largo, complejo y equilibrado, con el recuerdo de las fresas integrándose con el enebro, los cítricos y las especias. A diferencia de muchas ginebras rosas, mantiene un perfil menos dulce y más gastronómico.
Notas de cata técnicas
- Fase Visual: Atractivo tono rosado, limpio y brillante.
- Fase Olfativa: Aromas intensos de fresa fresca, acompañados por cítricos, enebro y delicados matices botánicos.
- Fase Gustativa: Vibrante y refrescante, con frutos rojos, especias cálidas y notas cítricas, equilibradas por el carácter herbal de los botánicos costeros.
- Final: Largo y complejo, con recuerdos de fresa, especias y un sutil matiz de aire marino.
Elaboración
La base de Mermaid Pink Gin es la ginebra original de Mermaid, elaborada en la Isla de Wight mediante una selección de botánicos. Entre ellos destacan el enebro, piel de limón ecológico, grains of paradise, rock samphire, flor de saúco, raíz de angélica, raíz de regaliz, raíz de lirio, cilantro inglés y lúpulo Boadicea.
Para crear la versión Pink, las fresas frescas del valle de Arreton se infusionan durante cuatro días en la ginebra base. Posteriormente se realiza una nueva destilación, obteniendo una ginebra en la que el carácter de la fruta queda integrado con los botánicos originales. El resultado es una expresión aromática de fresa fresca sin necesidad de añadir azúcar.
La destilería también destaca su filosofía basada en ingredientes locales y recolectados de forma responsable, especialmente botánicos como el rock samphire y el lúpulo cultivado en la isla.
Maridaje y servicio
Mermaid Pink Gin 70Cl funciona especialmente bien en Gin & Tonic, donde sus aromas de fresa y cítricos pueden expresarse con claridad. La propia destilería propone acompañarla con fresas, menta fresca y una rodaja de lima.
También es una ginebra muy apropiada para cócteles y combinados refrescantes. Su carácter frutal combina especialmente bien con frutos rojos, cítricos, menta y tónicas mediterráneas o neutras.
Para disfrutarla en su máxima expresión, se recomienda servirla bien fría, con abundante hielo y una cantidad moderada de tónica, evitando cubrir en exceso sus delicados aromas de fresa y botánicos.
¿Por qué elegir este producto?
Mermaid Pink Gin ofrece una interpretación diferente de la ginebra rosa. En lugar de buscar únicamente dulzor y sabor a frutos rojos, combina la fresa natural con una base de ginebra compleja en la que aparecen cítricos, enebro, especias y botánicos costeros.
Su 38% Vol., la ausencia de azúcar añadido y el proceso de infusión y redestilación hacen que resulte especialmente interesante para quienes buscan una ginebra rosa fresca, aromática y equilibrada, pero con mayor complejidad que una ginebra de perfil puramente dulce.
Además, procede de una destilería independiente fundada en 2014, pionera en la elaboración de bebidas espirituosas en la Isla de Wight.
No te lo pierdas
Mermaid Pink Gin 70Cl combina el carácter marítimo de la Isla de Wight con el aroma de sus fresas, creando una ginebra rosa elegante, fresca y muy diferente.
Si buscas una ginebra premium de fresa que no resulte excesivamente dulce, Mermaid Pink es una referencia especialmente atractiva. Sírvela con hielo, tónica, fresas, menta y un toque de lima para descubrir todo su carácter.
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