Flor de Pingus 75Cl.

Flor de Pingus 75Cl nace como la segunda etiqueta de Dominio de Pingus, diseñada para transmitir la personalidad del viñedo y la mano de Peter Sisseck en un formato más asequible. Ofrece concentración frutal, estructura y una crianza medida que aporta complejidad sin perder frescura ni expresión varietal.

Ficha técnica

• Denominación: D.O. Ribera del Duero.
• Productor: Dominio de Pingus (Peter Sisseck).
• Variedad: Principalmente Tinto Fino (Tempranillo).
• Envejecimiento: Aproximadamente 14–18 meses en barricas de roble francés (la proporción de barrica nueva y el tiempo exacto varían por añada).
• Graduación alcohólica: Aprox. 14–15% vol (según añada).
• Volumen: 75 cl.
• Producción: Tirada limitada; distribución selecta.

Por qué comprar Flor de Pingus

• Expresión de viñedo — refleja la concentración y la pureza de parcelas seleccionadas de la Ribera del Duero.
• Equilibrio fruta‑madera — la crianza en roble francés acompaña la fruta negra sin enmascararla, aportando especias y estructura.
• Versatilidad de consumo — apto para beber joven y disfrutar su fruta o para guarda moderada, ganando complejidad con unos años en botella.
• Presencia y reconocimiento — ideal para carta de restaurante, regalo o colección por su relación calidad‑carácter dentro del proyecto Pingus.

Notas de cata

• Vista: Rubí oscuro, de capa media‑alta.
• Nariz: Fruta negra madura (moras, ciruelas), matices florales y notas terciarias de cacao, café y balsámicos; la madera aporta vainilla y especias finas.
• Boca: Entrada sabrosa y volumétrica; taninos redondos y pulidos, buena acidez que sostiene el conjunto y un final largo con recuerdo frutal y tostado.

Servicio y maridaje

• Temperatura de servicio: 16–18 ºC.
• Decantación: Recomendada 30–60 minutos en añadas más jóvenes para abrir aromas.
• Maridajes ideales: Asados y carnes rojas, guisos de caza ligera, quesos curados, platos con salsas intensas y setas salteadas.

Conservación y guarda

• Consumo recomendado: Disfrutable desde su salida al mercado; mejora con 3–8 años de guarda según añada.
• Condiciones de guarda: Lugar fresco, oscuro y con humedad estable; posición horizontal para mantener el corcho hidratado.
• Evolución en botella: El formato estándar permite una evolución equilibrada; las añadas más estructuradas ganan complejidad con 5–10 años de guarda.

Un poco de historia sobre Flor de Pingus

Flor de Pingus surge dentro del proyecto Dominio de Pingus, liderado por Peter Sisseck, como una segunda etiqueta que permite trasladar la filosofía de viñedo y baja producción a un público más amplio. Mientras Pingus representa la máxima expresión y escasez del proyecto, Flor de Pingus nace para ofrecer la misma sensibilidad en parcelas seleccionadas pero con una producción mayor y una relación calidad‑precio más accesible. Desde su aparición ha consolidado su lugar en la Ribera del Duero por combinar técnicas de viticultura rigurosa con una vinificación que busca la pureza de la fruta y la elegancia del roble francés.

Presentación y disponibilidad

• Formato: Botella estándar 75 cl con etiquetado sobrio y reconocible dentro de la gama Dominio de Pingus.
• Disponibilidad: Producción limitada; suele encontrarse en tiendas especializadas, distribuidores selectos y plataformas gourmet. Precio y stock varían por añada y mercado.