El whisky japonés se ha convertido en uno de los más apreciados del mundo, recibiendo numerosos reconocimientos y premios internacionales durante la última década.

Veamos qué es lo que tan especial al whisky japonés para ser uno de los más demandados del mundo y cómo ha adquirido un estilo propio y original que lo diferencia de los whiskys tradicionales.

El whisky japonés

El whisky nipón nació como una imitación casi exacta del escocés. Con el paso de los años y la evolución de las producciones ha conseguido crear su propio sello de calidad original que lo destaca por encima de los whiskys más clásicos.

Uno de los secretos del whisky japonés es su elaboración, que incluye características que lo dotan de un aroma y sabor únicos e inconfundibles. Algunas de estas características diferenciadoras son:

• Las destilerías japonesas suelen encontrarse a una gran altitud, por lo que la temperatura de fermentación de la cebada es menor, pudiéndose extraer de ella muchos más aromas.
• La cebada utilizada para elaborar los whiskys japoneses viene en su mayor parte de Escocia. La mayoría de los demás países productores utilizan cebada de varias procedencias distintas.
• Las destilerías japonesas están ubicadas en las inmediaciones de fuentes de agua pura. La calidad del agua, componente principal del whisky, es uno de los secretos del éxito del whisky japonés.

Si estás pensando en comprobar por ti mismo los encantos del whisky japonés, estas son algunas variedades por la que puedes empezar:

• Mars 3 plus: Esta variedad de whisky japonés ha recibido el premio al mejor whisky de mezcla de malta del mundo.
• Yamakazi: El yamakazi, con su característico color caoba, está considerado por muchos expertos como el mejor whisky de malta japonés.
• Taketsuru: Esta otra variedad de whisky japonés ha recibido la medalla de oro del International Spirits Challenge.