Pago de los Capellanes Un Sueño En Las Alturas 75Cl.

Un Sueño en las Alturas es una de las creaciones más singulares de Pago de los Capellanes, elaborado en el extremo sur de la Ribera del Duero, en viñedos situados entre los 900 y 1.200 metros de altitud. Este vino nace de parcelas viejas en vaso ubicadas en Fuentenebro, Pardilla y Honrubia de la Cuesta, donde la geología antigua, los suelos rojizos y la biodiversidad natural imprimen carácter y frescura.

Elaborado con 100% Tempranillo, se vinifica en fudres de roble francés y se cría durante 12 meses en los mismos recipientes, sin clarificación ni estabilización. El resultado es un vino vibrante, aéreo y profundamente mineral, que expresa con elegancia la energía de las tierras altas.

📌 Características

• Tipo: Vino tinto de autor.
• Origen: Ribera del Duero (Fuentenebro, Pardilla, Honrubia).
• Variedad: 100% Tempranillo
• Crianza: 12 meses en fudres de roble francés.
• Graduación alcohólica: 15%.
• Volumen: 75 cl.
• Bodega: Pago de los Capellanes.

🍷 Notas de cata

• Vista: Rojo picota con reflejos rubí, brillante e intenso.
• Nariz: Frutas rojas ácidas (cassis, frambuesa, arándano) y negras (mora), con notas de hierbas aromáticas, mentolados y especias suaves.
• Boca: Amplia, fresca y persistente, con taninos pulidos y vivos. Final largo, mineral y sedoso.

🍽️ Maridaje y cómo tomarlo

• Ideal con asados castellanos, carnes rojas, caza, arroces y quesos curados.
• Temperatura de servicio: 16 °C.
• Recomendación: Descorchar media hora antes para que respire.

🧭 Un imprescindible en tu colección

Un Sueño en las Alturas es una mirada poética y precisa al paisaje extremo de la Ribera del Duero. Su frescura, finura y carácter mineral lo convierten en un vino imprescindible para coleccionistas, amantes del terroir y paladares exigentes. Añádelo a tu bodega y brinda con la esencia de la altitud.